L’huile d’olive extra vierge BIO TOPLOU est une huile très fruitée, monovariétale produite à partir d’olives « koroneiki ».
Produite dans la région de Sitia au Nord Est de la Crète (Sitia Lassithi Crète), l’huile d’olive BIO de Toplou est, extraite à froid et filtrée mais non raffinée, produite par un groupe de producteurs de culture biologique de Sitia, perpétuant la tradition de la culture de l’olive pratiquée depuis plus de 5 siècles par les moines du monastère de Toplou.
Cette huile BIO possède le label PDO (Protected Designation of Origin), Appellation d’Origine Protégée