L’huile d’olive est plus que du bon gras, elle contient également des polyphénols qui jouent un rôle important dans ses effets positifs sur la santé. Il est très facile de déterminer la présence de ces polyphénols simplement en goûtant l’huile d’olive : si ça pique, c’est bénéfique !
Pierre d’assise de l’alimentation méditerranéenne, l’huile d’olive représente une source exceptionnelle de bons gras monoinsaturés qui réduisent les niveaux de mauvais cholestérol et le risque de maladies du cœur.