Biologique et Monovariétale

Huile d’olive IKOS « certifiée Biologique » L’appellation “Bio” est un diminutif qui signifie “issu de l’Agriculture Biologique”. C’est la garantie d’un produit au plus proche de la nature où l’homme n’intervient que pour la récolte des olives, le processus d’extraction et la mise en bouteille.
Notre huile d’olive biologique est un produit de haute qualité grâce aux soins apportés au cours de sa production. Elle est élaborée sans produit phytosanitaire chimique, sans engrais chimique et sans utilisation de pesticides.
Notre huile d’olive biologique a été élaborée conformément au règlement européen relatif à la production biologique et à l’étiquetage des produits biologiques (Règlement UE 2018/848) qui garantit que ces produits sont respectueux des milieux environnementaux.
Contrôle des fléaux. L’agriculture biologique, interdit l’utilisation des engrais chimiques et des pesticides synthétiques et impose le recours à des méthodes alternatives, tels les pièges physiques, ou les traitements thermiques (tels que celui qui est utilisé contre la Verticilliose).
Contrôle des mauvaises herbes. Nos agriculteurs biologiques font pâturer leurs troupeaux de moutons ou de chèvres dans l’oliveraie pour éliminer les mauvaises herbes.
Engrais. L’agriculture biologique ne permet pas de fertiliser les oliviers avec des engrais synthétiques (Urée, Nitrate d’ammonium, etc.). Seule est permise l’utilisation d’engrais organiques, qu’ils soient d’origine animale (fumier) ou végétale (compost)
L’huile d’olive extra vierge monovariétale IKOS possède des caractéristiques vertes et fruitées, typiques d’une récolte précoce. Excellent équilibre de goût avec des arômes dominants de pomme, d’herbe fraîchement coupée et d’agrumes. L’amertume est légère, modérément piquant avec une bouche riche. Fort et long arrière-goût persistant.